એર્ગોથિઓનાઇનસલ્ફર આધારિત એમિનો એસિડ છે. એમિનો એસિડ એ મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો છે જે શરીરને પ્રોટીન બનાવવામાં મદદ કરે છે. એર્ગોથિઓનાઇન એ એમિનો એસિડ હિસ્ટીડાઇનનું વ્યુત્પન્ન છે જે પ્રકૃતિમાં વિવિધ બેક્ટેરિયા અને ફૂગ દ્વારા સંશ્લેષિત થાય છે. તે મોટાભાગના પ્રકારના મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે જે ઓઇસ્ટર, પોર્સિની, પોર્ટોબેલો, સફેદ બટન અને શિયાટેક પ્રકારોમાં કુદરતી રીતે ઉચ્ચ માત્રામાં જોવા મળે છે. લાલ કઠોળ, કાળા કઠોળ, લસણ અને ઓટ બ્રાન અન્ય ખાદ્ય સ્ત્રોતો છે, પરંતુ બાયો-સમાન સ્વરૂપ પ્રયોગશાળામાં સંશ્લેષિત કરી શકાય છે અને સલામત સાબિત થયું છે. એર્ગોથિઓનાઇન એ એમિનો એસિડ હિસ્ટીડાઇનનું વ્યુત્પન્ન છે જે વિવિધ બેક્ટેરિયા અને ફૂગ દ્વારા પ્રકૃતિમાં સંશ્લેષિત થાય છે. તે મોટાભાગના પ્રકારના મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે જેમાં ઓઇસ્ટર, પોર્સિની, પોર્ટોબેલો, સફેદ બટન અને શિયાટેક પ્રકારોમાં કુદરતી રીતે ઉચ્ચ માત્રામાં જોવા મળે છે. લાલ કઠોળ, કાળા કઠોળ, લસણ અને ઓટ બ્રાન અન્ય ખાદ્ય સ્ત્રોતો છે, પરંતુ બાયો-સમાન સ્વરૂપ પ્રયોગશાળામાં સંશ્લેષિત કરી શકાય છે અને સલામત સાબિત થયું છે.
એર્ગોથિઓનાઇનના ફાયદા
1. જ્ઞાનાત્મક કાર્યને ટેકો આપો
એર્ગોથિઓનાઇનજેમ જેમ આપણે વૃદ્ધ થઈએ છીએ તેમ તેમ સ્તર ઘટે છે. એક નિરીક્ષણ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વૃદ્ધાવસ્થા સાથે સંકળાયેલી હળવી યાદશક્તિ સમસ્યાઓથી પીડાતા વૃદ્ધ પરીક્ષણ વિષયોમાં કોઈ ક્ષતિ ન હોય તેવા લોકો કરતા એર્ગોથિઓનાઇનનું સ્તર ઓછું હતું.
2. એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ખજાનો
ઓક્સિડેટીવ તણાવનો સામનો કરવામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, આપણા શરીરને અત્યંત પ્રતિક્રિયાશીલ મુક્ત રેડિકલને સંતુલિત કરવા માટે એન્ટીઑકિસડન્ટ્સની જરૂર હોય છે. જ્યારે આપણા શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ ન હોય, ત્યારે પ્રતિક્રિયાશીલ મુક્ત રેડિકલ આપણા સ્વાસ્થ્ય પર વિનાશ લાવી શકે છે. એર્ગોથિઓનાઇન એન્ટીઑકિસડન્ટ ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવવા માટે સક્રિયપણે મુક્ત રેડિકલની વિશાળ શ્રેણી શોધી કાઢશે અને તેને તટસ્થ કરશે.
૩. વૃદ્ધત્વના સંભવિત સ્વસ્થ લાભો
એર્ગોથિઓનાઇનના એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયદા ફક્ત આંતરિક સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પરંતુ બાહ્ય સુંદરતા માટે પણ છે. સૂર્યમાંથી નીકળતા યુવી કિરણોત્સર્ગ આપણા જીવનકાળ દરમિયાન આપણી ત્વચાની રચનામાં નોંધપાત્ર ફેરફારો લાવે છે, અને ફક્ત સનબર્નથી જ નહીં. યુવી પ્રકાશના રોજિંદા સંપર્કમાં આવવાથી ત્વચાની "ફોટોએજિંગ" અથવા અકાળ વૃદ્ધત્વ થાય છે, જે કરચલીઓ, ફાઇન લાઇન્સ અને વિકૃતિકરણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - જે પરિણામો દરેક વ્યક્તિ ટાળવા માંગે છે. એર્ગોથિઓનાઇનમાં ત્વચારોગ સુરક્ષાત્મક અસરો હોઈ શકે છે, જે યુવી પ્રકાશના સંપર્કને કારણે થતા ઝડપી વૃદ્ધત્વ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે. એર્ગોથિઓનાઇનનો ઉપયોગ નવા સ્કિનકેર લોશન અથવા સ્વસ્થ સનસ્ક્રીન ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
એર્ગોથિઓનાઇનના ઉપયોગો
એર્ગોથિઓનાઇન (EGT)એ એક એમિનો એસિડ છે જે મુખ્યત્વે મશરૂમ્સમાં, તેમજ લાલ અને કાળા કઠોળમાં જોવા મળે છે. તે એવા પ્રાણીઓમાં પણ જોવા મળે છે જેમણે એર્ગોથિઓનાઇન ધરાવતું ઘાસ ખાધું છે. એર્ગોથિઓનાઇનનો ઉપયોગ ક્યારેક દવા તરીકે થાય છે.
એર્ગોથિઓનાઇન (EGT) એ એક કુદરતી કાયરલ એમિનો-એસિડ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ચોક્કસ બેક્ટેરિયા અને ફૂગમાં બાયોસિન્થેસાઇઝ્ડ છે. તે એક મહત્વપૂર્ણ બાયોએક્ટિવ સંયોજન છે જેનો ઉપયોગ રેડિકલ સ્કેવેન્જર, અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણ ફિલ્ટર, ઓક્સિડેશન-ઘટાડા પ્રતિક્રિયાઓના નિયમનકાર અને સેલ્યુલર બાયોએનર્જેટિક્સ, અને શારીરિક સાયટોપ્રોટેક્ટર વગેરે તરીકે થાય છે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-૩૦-૨૦૨૩
