એર્ગોથિઓનિનસલ્ફર આધારિત એમિનો એસિડ છે. એમિનો એસિડ એ મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો છે જે શરીરને પ્રોટીન બનાવવામાં મદદ કરે છે. એર્ગોથિઓનિન એ વિવિધ બેક્ટેરિયા અને ફૂગ દ્વારા પ્રકૃતિમાં સંશ્લેષિત એમિનો એસિડ હિસ્ટિડિનનું વ્યુત્પન્ન છે. તે છીપ, પોર્સિની, પોર્ટોબેલો, વ્હાઇટ બટન અને શિયાટેક પ્રકારોમાં કુદરતી રીતે વધુ માત્રામાં જોવા મળતા મોટાભાગના પ્રકારના મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે. લાલ કઠોળ, કાળી કઠોળ, લસણ અને ઓટ બ્રાન અન્ય ખાદ્ય સ્ત્રોતો છે, પરંતુ જૈવ-સમાન સ્વરૂપ પ્રયોગશાળામાં સંશ્લેષણ કરી શકાય છે અને તે સલામત હોવાનું સાબિત થયું છે. એર્ગોથિઓનિન એ વિવિધ બેક્ટેરિયા અને ફૂગ દ્વારા પ્રકૃતિમાં સંશ્લેષિત એમિનો એસિડ હિસ્ટીડિનનું વ્યુત્પન્ન છે. . તે છીપ, પોર્સિની, પોર્ટોબેલો, વ્હાઇટ બટન અને શિયાટેક પ્રકારોમાં કુદરતી રીતે વધુ માત્રામાં જોવા મળતા મોટાભાગના પ્રકારના મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે. લાલ કઠોળ, કાળા કઠોળ, લસણ અને ઓટ બ્રાન અન્ય ખાદ્ય સ્ત્રોતો છે, પરંતુ જૈવ-સમાન સ્વરૂપ લેબ-સિન્થેસાઇઝ કરી શકાય છે અને તે સલામત સાબિત થયું છે.
એર્ગોથિઓનિનના ફાયદા
1. જ્ઞાનાત્મક કાર્યને સપોર્ટ કરો
એર્ગોથિઓનિનજેમ જેમ આપણે વૃદ્ધ થઈએ છીએ તેમ સ્તર ઘટે છે. એક અવલોકનાત્મક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વૃદ્ધાવસ્થા સાથે સંકળાયેલી હળવી યાદશક્તિની સમસ્યાઓથી પીડાતા વૃદ્ધ પરીક્ષણ વિષયોમાં કોઈ ક્ષતિ ન હોય તેવા લોકો કરતાં એર્ગોથિઓનિનનું સ્તર ઓછું હતું.
2.એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો ખજાનો
ઓક્સિડેટીવ તાણનો સામનો કરવામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, આપણા શરીરને અત્યંત પ્રતિક્રિયાશીલ મુક્ત રેડિકલને સંતુલિત કરવા માટે એન્ટીઑકિસડન્ટોની જરૂર છે. જ્યારે આપણા શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો ન હોય, ત્યારે પ્રતિક્રિયાશીલ મુક્ત રેડિકલ આપણા સ્વાસ્થ્ય પર પાયમાલ કરી શકે છે. એર્ગોથિઓનિન એન્ટીઑકિસડન્ટ સક્રિયપણે મુક્ત રેડિકલની વિશાળ શ્રેણીને શોધી કાઢશે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવવામાં મદદ કરશે.
3.સંભવિત સ્વસ્થ વૃદ્ધત્વ લાભો
એર્ગોથિઓનિનના એન્ટીઑકિસડન્ટ લાભો માત્ર આંતરિક સ્વાસ્થ્ય માટે જ નહીં પરંતુ બાહ્ય સુંદરતા માટે પણ છે. સૂર્યમાંથી યુવી કિરણોત્સર્ગ આપણા જીવનકાળ દરમિયાન ત્વચાના બંધારણમાં નોંધપાત્ર ફેરફારોનું કારણ બને છે, અને માત્ર સનબર્નથી જ નહીં. યુવી પ્રકાશના રોજિંદા સંપર્કમાં "ફોટોગ્રાફી" અથવા ત્વચાની અકાળ વૃદ્ધત્વ, કરચલીઓ, ઝીણી રેખાઓ અને વિકૃતિકરણ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે - એવા પરિણામો કે જેને દરેક ટાળવા માંગે છે. એર્ગોથિઓનિન ત્વચાની રક્ષણાત્મક અસરો હોઈ શકે છે, જે યુવી પ્રકાશના સંપર્કને કારણે થતા ત્વરિત વૃદ્ધત્વ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. . એર્ગોથિઓનિનનો ઉપયોગ નવા સ્કિનકેર લોશન અથવા તંદુરસ્ત સનસ્ક્રીન ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થઈ શકે છે
એર્ગોથિઓનિનની અરજીઓ
એર્ગોથિઓનિન (EGT)એક એમિનો એસિડ છે જે મુખ્યત્વે મશરૂમ્સ તેમજ લાલ અને કાળા કઠોળમાં જોવા મળે છે. તે પ્રાણીઓમાં પણ જોવા મળે છે જેમણે એર્ગોથિઓનિન ધરાવતાં ઘાસ ખાધાં છે. એર્ગોથિઓનિનનો ઉપયોગ કેટલીકવાર દવા તરીકે થાય છે.
એર્ગોથિઓનિન(EGT) એ ચોક્કસ બેક્ટેરિયા અને ફૂગમાં કુદરતી ચિરલ એમિનો-એસિડ એન્ટીઑકિસડન્ટ જૈવસંશ્લેષણ છે. તે એક મહત્વપૂર્ણ બાયોએક્ટિવ સંયોજન છે જેનો ઉપયોગ રેડિકલ સ્કેવેન્જર, અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણ ફિલ્ટર, ઓક્સિડેશન-ઘટાડો પ્રતિક્રિયાઓ અને સેલ્યુલર બાયોએનર્જેટિક્સના નિયમનકાર અને શારીરિક સાયટોપ્રોટેક્ટર વગેરે તરીકે થાય છે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-30-2023
