સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉપયોગ માટે મેગ્નેશિયમ એસ્કોર્બિલ ફોસ્ફેટ/એસ્કોર્બિલ ટેટ્રાઇસોપલ્મિટેટ

વિટામિન સી એસ્કોર્બિક એસિડને રોકવા અને સારવાર કરવાની અસર ધરાવે છે, તેથી તેને તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છેએસ્કોર્બિક એસિડઅને પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે. કુદરતી વિટામિન સી મોટે ભાગે તાજા ફળો (સફરજન, નારંગી, કીવી, વગેરે) અને શાકભાજી (ટામેટાં, કાકડી અને કોબી, વગેરે) માં જોવા મળે છે. માનવ શરીરમાં વિટામિન સી બાયોસિન્થેસિસના અંતિમ તબક્કામાં મુખ્ય ઉત્સેચકની અછતને કારણે, એટલે કેએલ-ગ્લુક્યુરોનિક એસિડ 1,4-લેક્ટોન ઓક્સિડેઝ (GLO),વિટામિન સી ખોરાકમાંથી લેવું જોઈએ.

વિટામિન સીનું પરમાણુ સૂત્ર C6H8O6 છે, જે એક મજબૂત ઘટાડનાર એજન્ટ છે. પરમાણુમાં 2 અને 3 કાર્બન પરમાણુ પરના બે એનોલ હાઇડ્રોક્સિલ જૂથો સરળતાથી વિભાજીત થાય છે અને H+ મુક્ત કરે છે, જેનાથી ઓક્સિડાઇઝ થઈને ડિહાઇડ્રોજનેટેડ વિટામિન સી બને છે. વિટામિન સી અને ડિહાઇડ્રોજનેટેડ વિટામિન સી એક ઉલટાવી શકાય તેવું રેડોક્સ સિસ્ટમ બનાવે છે, જે વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને અન્ય કાર્યો કરે છે, અને માનવ શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. જ્યારે સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ક્ષેત્રમાં લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે વિટામિન સીમાં સફેદ કરવા અને કોલેજન રચનાને પ્રોત્સાહન આપવા જેવા કાર્યો હોય છે.

વિટામિન સી ની અસરકારકતા

ત્વચા સફેદ કરવી

બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે જેના દ્વારાવિટામિન સીત્વચા પર સફેદ રંગની અસર પડે છે. પહેલી પદ્ધતિ એ છે કે વિટામિન સી મેલાનિનના ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન ઘેરા ઓક્સિજન મેલાનિનને ઘટાડીને મેલાનિન ઘટાડી શકે છે. મેલાનિનનો રંગ મેલાનિન પરમાણુમાં ક્વિનોન રચના દ્વારા નક્કી થાય છે, અને વિટામિન સીમાં ઘટાડતા એજન્ટનો ગુણધર્મ હોય છે, જે ક્વિનોન રચનાને ફેનોલિક રચનામાં ઘટાડી શકે છે. બીજી પદ્ધતિ એ છે કે વિટામિન સી શરીરમાં ટાયરોસિનના ચયાપચયમાં ભાગ લઈ શકે છે, જેનાથી ટાયરોસિનનું મેલાનિનમાં રૂપાંતર ઓછું થાય છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટ

મુક્ત રેડિકલ એ શરીરની પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થતા હાનિકારક પદાર્થો છે, જેમાં મજબૂત ઓક્સિડાઇઝિંગ ગુણધર્મો હોય છે અને તે પેશીઓ અને કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જે ક્રોનિક રોગોની શ્રેણી તરફ દોરી જાય છે.વિટામિન સીપાણીમાં દ્રાવ્ય મુક્ત રેડિકલ સ્કેવેન્જર છે જે શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ જેમ કે – OH, R - અને O2- ને દૂર કરી શકે છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

કોલેજન સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપો

એવું સાહિત્ય છે જે દર્શાવે છે કે ત્વચામાં 5% L-એસ્કોર્બિક એસિડ ધરાવતા ફોર્મ્યુલેશનનો દૈનિક સ્થાનિક ઉપયોગ ત્વચામાં પ્રકાર I અને પ્રકાર III કોલેજનના mRNA અભિવ્યક્તિ સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે, અને ત્રણ પ્રકારના ઇન્વર્ટેઝ, કાર્બોક્સિકોલેજેનેઝ, એમિનોપ્રોકોલેજેનેઝ અને લાયસિન ઓક્સિડેઝના mRNA અભિવ્યક્તિ સ્તરમાં પણ સમાન હદ સુધી વધારો થાય છે, જે દર્શાવે છે કે વિટામિન C ત્વચામાં કોલેજનના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

પ્રોઓક્સિડેશન અસર

એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો ઉપરાંત, વિટામિન સી ધાતુ આયનોની હાજરીમાં પ્રોઓક્સિડન્ટ અસર પણ ધરાવે છે, અને લિપિડ, પ્રોટીન ઓક્સિડેશન અને ડીએનએ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેનાથી જનીન અભિવ્યક્તિ પર અસર પડે છે. વિટામિન સી પેરોક્સાઇડ (H2O2) ને હાઇડ્રોક્સિલ રેડિકલમાં ઘટાડી શકે છે અને Fe3+ થી Fe2+ અને Cu2+ થી Cu+ ઘટાડીને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનની રચનાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. તેથી, ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રી ધરાવતા લોકો અથવા થેલેસેમિયા અથવા હિમોક્રોમેટોસિસ જેવી આયર્ન ઓવરલોડ સંબંધિત પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓ ધરાવતા લોકો માટે વિટામિન સી પૂરક બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.