Astaxanthin એ હેમેટોકોકસ પ્લુવિઆલિસમાંથી કાઢવામાં આવેલ કેટો કેરોટીનોઈડ છે અને તે ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે. તે જૈવિક વિશ્વમાં વ્યાપકપણે અસ્તિત્વ ધરાવે છે, ખાસ કરીને ઝીંગા, કરચલા, માછલી અને પક્ષીઓ જેવા જળચર પ્રાણીઓના પીછાઓમાં, અને રંગ રેન્ડરીંગમાં ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ છોડ અને શેવાળમાં બે ભૂમિકા ભજવે છે, પ્રકાશસંશ્લેષણ માટે પ્રકાશ ઊર્જા શોષી લે છે અને રક્ષણ કરે છે. પ્રકાશ નુકસાનથી હરિતદ્રવ્ય. અમે ખોરાકના સેવન દ્વારા કેરોટીનોઈડ્સ મેળવીએ છીએ જે ત્વચામાં સંગ્રહિત થાય છે, અમારી ત્વચાને ફોટો ડેમેજથી સુરક્ષિત કરે છે.
અધ્યયનોએ શોધી કાઢ્યું છે કે astaxanthin એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરમાં ઉત્પન્ન થતા મુક્ત રેડિકલને શુદ્ધ કરવામાં વિટામિન E કરતાં 1,000 ગણું વધુ અસરકારક છે. મુક્ત રેડિકલ એ અસ્થિર ઓક્સિજનનો એક પ્રકાર છે જેમાં જોડી વગરના ઈલેક્ટ્રોનનો સમાવેશ થાય છે જે અન્ય અણુઓમાંથી ઈલેક્ટ્રોનનું સેવન કરીને ટકી રહે છે. એકવાર ફ્રી રેડિકલ સ્થિર પરમાણુ સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે, તે સ્થિર મુક્ત રેડિકલ પરમાણુમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે મુક્ત આમૂલ સંયોજનોની સાંકળ પ્રતિક્રિયા શરૂ કરે છે. ઘણા વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે માનવ વૃદ્ધત્વનું મૂળ કારણ અનિયંત્રિત સાંકળ પ્રતિક્રિયાને કારણે સેલ્યુલર નુકસાન છે. મુક્ત રેડિકલ. Astaxanthin એક અનન્ય પરમાણુ માળખું અને ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા ધરાવે છે.